Поговорим о травяных чаях?
А действительно, почему бы и нет? Да, век наш – век традиционного черного чая, век кофе и век газировки. Ну, может быть, немного сока. А зря мы забыли о травяных чаях, зря. Между прочим, до появления напитка из листьев чайного куста люди что-то пили. Тоже чаи. На Руси были свои сборы, в Китае – свои, в странах Востока – свои. В любой стране был свой напиток, горячий настой трав, цветов, ягод или кореньев. Вот о таких чаях и поговорим.
Сегодня мы поговорим о полезных свойствах и противопоказаниях травяных чаев, как их правильно выбирать и заваривать. Несколько рецептов вкусного травяного чая на каждый день.
Итак, травяной чай. У многих он ассоциируется с аптечным чаем, который пьют при какой-либо болезни. Грудной сбор, например. Такие чаи полезны, вот только, вкус у них не самый приятный. Вот и думают, что травяной чай это что-то невкусное. И неправильно думают. Существуют сотни рецептов травяных чаев, ароматных, вкусных и полезных.
Конечно же, каждый рецепт нужно выбирать вдумчиво, под себя – ведь каждое растение имеет свои свойства. Например, чай с чередой, земляникой, донником понижает давление, поэтому не стоит пить его часто тем, кто и без того страдает от сниженного давления. Гипертоникам не стоит увлекаться чаями с розмарином, золотым корнем или лимонником. Впрочем, гипертоникам и обычный, черный или зеленый чай не сильно показан, как и кофе.
А вот если вы страдаете от повышенной раздражительности, «дерганности» и вообще, ведете себя, как опившийся кофе, вам не стоит пить чай с лимонником, элеутерококком, аралией, левзеей. Если же, наоборот, вы страдаете от сонливости и вялости, не стоит увлекаться чаями с лавандой, вереском, душицей, зверобоем, мелиссой, шлемником байкальским. Кстати, душицей не стоит увлекаться и беременным, эта травка тонизирует матку.
Понятно, что у каждого растения – свои свойства, свои противопоказания. Но рецептов травяных чаев много, поэтому вы легко сможете найти тот сбор, который будет для вас полезен. Травы, цветы, ягоды и коренья укрепляют иммунитет, насыщают организм полезными веществами, тонизируют сердечнососудистую, пищеварительную, мочевыделительную систему. Многие растения, например, клевер, зверобой, мята, крапива, имбирь отлично влияют на мужскую потенцию.
Где брать травы и как заваривать?
Конечно же, идеальный вариант – собственноручно собирать травы где-нибудь в экологически чистом месте. Но, увы, такой вариант доступен единицам. Поэтому стоит обратить внимание либо на готовые сборы, которые продают в интернет-магазинах, либо на травы из аптек и магазинов приправ, специй или лекарственных растений. Понятно, что покупать нужно именно чай, а не лечебный сбор, иначе вы можете разочароваться во вкусе напитка.
Как заваривать: на 200 мл кипятка – столовую ложку травы или 1 пакетик готового травяного чая. Настаивать нужно либо по инструкции, либо, если инструкции нет – в соответствии с составом чая. Так, если в нем есть цветы, лепестки, ягоды или нежные листья – настаивать чай нужно не более 3 минут. Для семян и жестких листьев время увеличивается до 5 минут. Для кореньев, коры, жестких семян – до10 минут.
Для улучшения вкуса чая стоит добавить в напиток дольку лимона или мёд. Только помните, что мед кладут в напиток с температурой не выше 50С – иначе большая часть полезных веществ в мёде просто разрушится.
Если же вы приверженец традиционного чая и не хотите возиться с травами, можно сделать ароматизированный, полезный и вкусный чай. Просто добавьте в заварку сушеные цветы, ягоды, коренья – по вкусу, и пейте яркий, бодрящий, полезный напиток.
Ну, а для тех, кто все-таки хочет поэкспериментировать с травками, приводим несколько интересных рецептов.
Для хорошего настроения:
- Ромашка аптечная, цветы – 2 ч.л.;
- Цветы лаванды – 1,5 ч.л.;
- Цветы бузины – 1 ч.л.;
- Молотая гвоздика – 1/8 ч.л.;
- Вода – 500 мл.
Сладкий и ароматный:
- Кора лакричника: 1/4 ч.л.;
- Семена тмина – 1 ч.л.;
- Апельсиновая цедра – 2 ч.л.;
- Кошачья мята, листья – 2 ч.л.;
- Вода – 650 мл.
Стоит учесть, что лакричник не рекомендуется беременным, гипертоникам и женщинам с фибромой матки.
Розовый чай:
- Лепестки розы – 2 ч.л.;
- Измельченные ягоды шиповника – 1 ч.л.;
- Шалфей – 1 ч.л.;
- Гибискус (китайская роза, каркаде) – 1 цветок;
- Вода – 500 мл.
Успокоит и вдохновит:
- Имбирь, свежий корень – 6 см;
- Шиповник ягоды – 2 ч.л.;
- Семена аниса – 1 ч.л.;
- Вода – 750 мл.
Для бодрости и похудения:
- Имбирь, корень свежий – 1 ч.л.;
- Лимон – 1 долька;
- Мёд – 1 ч.л.;
- Вода – 250 мл.
Такой чай рекомендуется пить каждый день, около 2 литров в день. То есть, нужно полностью заменить им все остальные напитки.
Лесной чай:
- Розмарин, листья – 2 ч.л.;
- Можжевельник, ягоды – 1 ч.л.;
- Мята листья – 1 ч.л.;
- Лавровый лист – 1 шт., маленький;
- Вода – 500 мл.
Можно добавить чайную ложку мёда или варенья.
Экзотический и расслабляющий:
- Семена пажитника – 1 ч.л.;
- Каркадэ (гибискус) – 1 цветок;
- Кардамон, порошок – 1/4 ч.л.;
- Корица, порошок – 1/4 ч.л.;
- Вода – 650 мл.
И, напоследок, очень популярный чай, который даже выпускается в промышленных масштабах. Очень вкусный, ароматный и согревающий. Все компоненты берутся в одинаковой пропорции, смесь заливается кипятком из расчета 1 ст.л. на стакан воды.
- Листья ежевики;
- Гибискус;
- Сорго лимонное (лимонная трава, лемонграсс);
- Мята перечная;
- Мелисса;
- Шиповник плоды;
- Ромашка аптечная;
- Розмарин;
- Фенхель;
- Шалфей листья;
- Листья малины;
- Вербена лимонная;
- Чай ройбуш.
Итак, травяные чаи – это вкусно, ароматно и полезно. Выбирайте рецепты по своему вкусу и наслаждайтесь.
Источник GreenFrogPlace.com